http://www.asyura2.com/17/senkyo220/msg/102.html
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【引用】
「 エンゲル係数は13年まで20年近くほぼ23％台で推移してきたが、14年から急激に上昇した。消費増税や食品メーカーの相次ぐ値上げなどで、食品の単価が上がった。ただ、値上げが一服した16年もエンゲル係数の上昇は止まっていない。背景にあるのが人口構成やライフスタイルの変化だ。」
【コメント】
エンゲル係数が14年から急激に上昇したのは消費税増税のせいであり、１６年も上昇したのは、公的負担増による可処分所得の減少と円安傾向下での食品など価格の上昇（実質化処分所得の減少）が主因である。
「外食や調理済み食品の利用増」は、家庭で料理するなら購入しなければならない材料費より安い弁当なども出回っており全体的な（平均の）エンゲル係数上昇をもたらすわけではない。
「食べることを楽しむ食のレジャー化」は、ことさら最近始まった傾向ではないこと、それを恒常的にできるのは所得に余裕がある家計に限られているなど、全体を対象としたエンゲル係数の上昇要因にするのは難しい。
１６年のエンゲル係数上昇は、詰まるところ、家計の実質可処分所得減少に起因すると考えるべきである。
※ 参照投稿
「ポピュリズム、ＳＮＳが温床か 偽ニュース、世界の秩序揺さぶる：強い影響力で偽ニュースを発信してきたのは政府や主要メディア」
http://www.asyura2.com/17/senkyo219/msg/943.html
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小売り、「食」シフト対応 エンゲル係数、29年ぶり高水準
昨年、高齢化や世帯人数減で 丸井や西武が売り場拡大
消費支出の「食」へのシフトが鮮明になっている。家計支出に占める食費の割合を示す「エンゲル係数」は2016年は1987年以来、29年ぶりの高水準になりそうだ。食品価格の上昇に加え、外食や調理済み食品の利用増、食べることを楽しむ食のレジャー化などが要因。丸井グループやそごう・西武が一部店舗で食品売り場を拡大するなど企業は対応を急ぐ。
総務省の家計調査（２人以上の世帯）によると、16年１〜11月のエンゲル係数の平均値は25.7％。15年は通年で25.0％。例年12月は食費の割合が跳ね上がるため、16年の平均値がさらに上昇するのは確実で、26％を超えた可能性もある。
１カ月当たりの消費支出は、全体では16年１〜11月の平均で27万8888円と前年同期比約２％減だった。だが食料支出は７万1603円と1.8％増えた。「被服および履物」「住居」など多くの主要項目で支出が減る一方、増えたのは食料のほか「保健医療」「教育」に限られた。
エンゲル係数は13年まで20年近くほぼ23％台で推移してきたが、14年から急激に上昇した。消費増税や食品メーカーの相次ぐ値上げなどで、食品の単価が上がった。ただ、値上げが一服した16年もエンゲル係数の上昇は止まっていない。背景にあるのが人口構成やライフスタイルの変化だ。
日本総合研究所の小方尚子主任研究員は「世帯の構成人数が減り、素材を買って家で調理するのが経済的に非効率になった」と指摘する。食への支出が高くなりがちな高齢者の増加に加え、家庭での調理から距離を置く「食の外部化」が影響している。
第一生命経済研究所の星野卓也副主任エコノミストは「若い世代を中心に他の支出を抑制する一方、身近な楽しみとして食の重みが増している」と分析する。
丸井グループは今夏に、大手アパレルなどが入居していた錦糸町店（東京・墨田）の地下１階を食品スーパーに改装する。そごう・西武は４月までに西武所沢店（埼玉県所沢市）で食品売り場を従来の地下１階に加え、地上１階にも新設する。
コンビニエンスストアは調理の手間を減らしたい層の需要を取り込む。ローソンは店内で調理した弁当など提供する店舗を、現在の約3500店舗から18年２月期中にも5000店に増やす。
ロイヤルホールディングス（ＨＤ）傘下のファミリーレストラン「ロイヤルホスト」では、16年12月に始めた比較的高単価なフェアメニューの売れ行きが想定の約２倍と好調だ。
エンゲル係数は数値が高いほど消費者の生活は苦しいとされてきた。だが今は、調理の負担を減らしたり、安全安心への関心を満たしたりするために積極的に食に支出する傾向も強まっている。人口減で「国民の胃袋」は縮小が確実だが、支出の食シフトは新たな商機も生み出す。
［日経新聞１月２６日朝刊Ｐ．１３］
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